endorfinstimulans

Gjorde en glassvariant av kesellan som jag skrev tidigare. Även här känns det ju lite löjligt att skriva ut ett recept då man kan variera det på så många olika sätt. Helt efter smak och tycke, men kanske någon är nyfiken på hur jag gillar den? ;) Hur som helst är det vänligare mot din kropp på alla sätt än vanlig glass. Lite kolhydrater, mycket protein och mättande fetter ifrån nötterna.

Recept på glassen:
   300g kesella
   1 äggula
   30g hackade nötter
   2msk blåbär/björnbär (öka gärna på här, mina tog slut!)

Blanda alltsammans till en härlig röra, helst med en matberedare - fungerar bra med mixer eller elvisp också. Häll upp i en tillfällig förvaringslåda, garnera eventuellt med lite utav de hackade nötterna. Ställ sedan in i frysen ett par timmar. Ta fram en kvart innan servering för bästa konsistens. Kan ätas som den är eller till exempelvis frukt/bär. I mitt fall blir det jordgubbar, smaskens. Ät och njut!

OBS! Hela glassens innehåll:
~ Protein: 49g
~ Fett: 24g
~ Kolhydrater: 15g
~ Kalorier: 475
Nu skall jag smita ned till stugan! Ha en trevlig afton :)

Sitter och tuggar på en paj som jag gjorde igår eftermiddag som skall bli äten både till lunch och middag idag. Mamma och pappa har tjuvsmakat, och dem sade sig tycka detsamma som mina smaklökar skriker - SUPERGOTT! Gick väldigt enkelt att göra, så absolut någonting jag rekomenderar för alla att prova på. Även i det här receptet, som alltid, kan man variera fyllningen precis efter eget tycke och skafferi.

Recept till min tonfisk och spenatpaj:
Botten:
   3 ägg
   1msk mjölk
   3msk kruskakli
   1,2dl linfrö/psylliumfrön
   3 nypor bakpulver
Fyllning:
   200g tonfisk
   200g spenat
   1 hackad lök
   1msk kruskakli
   ½dl ost
   1msk linfrön
   1 ägg
   2msk mjölk

Blandade ihop bottens alla ingredienser i en pajform -ca 30cm i diameter- och gräddade i mikron i drygt 3min så att den stelnade. Lade sedan på tonfisken, spenaten och löken tillsammans med lite kruskakli. Här kan man även krydda med valfria kryddor som skall sätta smak på pajen. Vår sambal oelek var slut, så blev inte annan kryddning än lite allroundkrydda, peppar och salt. Rörde ihop ägget med mjölken för att sedan hälla över fyllningen. Avslutade med osten ovanpå med lite linfrön. Ca 20min i ugnen ~ 200°C. Sedan är det bara att hugga in, eller som jag - frysa in och ta fram när hungern ropar.

OBS! Hela pajens innehåll (Delas sedan upp i minst 5 portioner):
~ Protein: 95g
~ Fett: 38g
~ Kolhydrater: 10g
~ Kalorier: 783

Jag insåg att kylskåpet var tömt på goda ingredienser. Både ägg, fetaost och majs var spårlöst försvunnet. Men skrapade ihop det som jag fann och gjorde mig en egen vitlöksdressing som satte smak på det hela också - supergott! Känns ganska löjligt att skriva in receptet på något som varenda kotte vet hur man gör, men eftersom jag har lite tid över så skriver jag in det ändå. Självklart går det att variera till oändligheten.

Recept till dagens (simpla) sallad:
Sallad
   3dl strimlas isbergssallad
   1 uppskuren mellanstor tomat
   30g tärnad gurka
   ½ uppskuren paprika
   80g köttfärssås
   60g tonfisk
   ½msk linfrön
   1msk sesamfrön
Vitlöksdressing
   2msk kesella
   2msk vatten/mjölk
   2-3 pressade vitlöksklyftor
   2tsk Lea & Perrins worcestershire sauce
   2 nypor salt och vitpeppar

~ Protein: 33g
~ Fett: 6g
~ Kolhydrater: 14g
~ Kalorier: 246

Här är min senaste favorit, går utmärkt att äta både till frukost, lunch och middag.
För personer som äter enligt LCHF är det är ett utmärkt kostalternativ. Fast i sådana
fall så struntar man ju i att servera med grönsaker, och kanske hittar andra alternativ.



Recept till min tonfiskpizza/paj, 1person:
Botten
  1 ägg
  1msk kruskakli
  0,5dl linfrö/psylliumfrön
  1 nypa bakpulver
Rör ihop samtliga ingredienser och häll röran i en rund form med plan botten (ca 25cm i diameter) för att sedan ställa in den i mikron i 2 minuter. Resultatet blir ett fluffigt 'bröd'.
Fyllning (kan varieras till tusen)
  50g tonfisk
  1msk sambal oelek
  2 skivor ost
  1tsk oregano
Bara att lägga på egentligen vad du vill ovanpå det tidigare gjorda 'brödet' och sedan
värma på det i ytterligare 2min i mikron innan servering. Supergott, nyttigt och enkelt!

~ Protein: 14g
~ Fett: 25g
~ Kolhydrat: 2g
~ Kalorier: 241